大侠别这样:叫花鸡不是最好吃?江湖极品美食盘点

2016-10-19 00:25:02 神评论

菜名：宋嫂醋鱼

出处：古龙《碧玉刀》

诱人指数：★★★☆☆

原文：西湖一带的名菜。因为这种做法出自南宋时一位姓宋的妇人之手，所以醋鱼就叫作“宋嫂鱼”。鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上佐料送席，所以送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩。

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什么是宋嫂鱼呢，其实就是醋鱼，“你路过杭州，若不到西湖去逛一逛，实在是虚度此行，你到了西湖，若不去尝一尝三雅园的‘宋嫂鱼’，也实在是遗憾得很。”西湖，约嘛？

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