大侠别这样:叫花鸡不是最好吃?江湖极品美食盘点
【饮酒篇】
江湖总是逼迫着侠客们快意恩仇。而烈酒，正是那些徘徊与生死之间，快意恩仇的侠客们的交流工具。酒桌之上没有仇人，即使有，在酒碗互碰的那一刹那，有的也只是那惺惺相惜的眼神对视。
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金庸“论杯”一段,把品酒之道描写得淋漓尽致。
饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。
汾酒—当用玉杯，唐人有诗云： 玉碗盛来琥珀光。 可见玉碗玉杯，能增酒色。”令狐冲道：“正是。”
白酒—当用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”
葡萄酒--当然要用夜光杯了。古人诗云： 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云： 壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血 ，岂不壮哉！”
高粱美酒--乃是最古之酒。须用青铜酒爵，始有古意。
米酒--上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”
百草美酒-- “这百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。”
绍兴状元红--须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。
梨花酒--当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云： 红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。 你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。
玉露酒--当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。”
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令狐冲虽然于天下美酒的来历、气味、酿酒之道、窖藏之法，已十知八九，但对酒具一道却一窍不通，此刻听得祖千秋侃侃而谈，大有茅塞顿开之感。连岳不群这个吃瓜群众也听得起劲多饮了几杯。大侠想说的是，现在上桌只懂的拼酒干杯的都好好看看，你们那啤酒喝的就一个字，俗！
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