零糖零脂不代表无糖、无脂？不要被商家"文字游戏"误导

近日，有消息称，食品标注"0糖""0脂"并非绝对无糖无脂肪，而是指其含量低于国家标准规定的阈值。商家常常利用这一标注方式来打“擦边球”，容易对消费者造成误导。

专家指出，按照现行标准，每100克或100毫升食品中，只要糖含量不超过0.5克，即可标注为“无糖”;“0脂”的判定逻辑与此相同。这里所说的“糖”包括葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖和双糖的总和，但并不禁止添加代糖，如赤藓糖醇、阿斯巴甜等。

甚至部分食品中可能含有果葡糖浆、麦芽糖浆等成分，这些成分升糖速度更快。

此外，像无糖饼干这类以淀粉为主料的食品，即便不含蔗糖，其淀粉在体内也会转化为葡萄糖，同样会引起血糖上升。

最后，对于健康人群而言，一味排斥糖和脂肪，反而违背了人体对多种营养素的正常需求。