零糖零脂不代表无糖、无脂?不要被商家"文字游戏"误导

2026-05-11 18:01:09 神评论
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揭秘商家'0糖0脂'文字游戏!国家标准并非绝对无糖无脂,含量低于0.5克即可标注。专家提醒:警惕代糖、淀粉转化糖,健康人群勿盲目排斥营养素。

近日,有消息称,食品标注"0糖""0脂"并非绝对无糖无脂肪,而是指其含量低于国家标准规定的阈值。商家常常利用这一标注方式来打“擦边球”,容易对消费者造成误导。

专家指出,按照现行标准,每100克或100毫升食品中,只要糖含量不超过0.5克,即可标注为“无糖”;“0脂”的判定逻辑与此相同。这里所说的“糖”包括葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖和双糖的总和,但并不禁止添加代糖,如赤藓糖醇、阿斯巴甜等。

甚至部分食品中可能含有果葡糖浆、麦芽糖浆等成分,这些成分升糖速度更快。

此外,像无糖饼干这类以淀粉为主料的食品,即便不含蔗糖,其淀粉在体内也会转化为葡萄糖,同样会引起血糖上升。

最后,对于健康人群而言,一味排斥糖和脂肪,反而违背了人体对多种营养素的正常需求。

【来源:游侠网】
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