海底捞上线“扫盘结算”：餐盘内植入食材价格芯片

近日，湖北武汉一位网友在社交平台晒出视频，称在海底捞一门店偶遇新奇结账方式——采用扫盘计价结账。服务员将顾客用餐后的餐盘收集，再经专用仪器扫描就能快速算出总价。网友直呼：海底捞已日渐高科技。

当事门店回应称，该店为取餐盘制自助就餐模式，每个餐盘内都植入了对应食材价格的芯片，放置餐桌感应区即可自动录入计价系统，另外也可将餐盘收集统一扫描。

工作人员还表示，若顾客对计价结果存疑，可要求现场数盘核实。

在2025年12月中旬，海底捞在广州首开的一家2000平大排档火锅店，就已率先落地了这套“扫盘结算”黑科技。顾客用餐完毕，服务员手持扫描设备，轻扫餐盘即可完成快速计价，极大提升了结账效率。

有行业分析指出，海底捞推出“大排档火锅”业态并搭载智能结算技术，实则是为整个火锅行业演示了如何为经典模式注入新内涵，在存量市场中挖掘增量体验，呼应了当下消费者，尤其是年轻客群对餐饮体验的复合需求。