食物相克会害死人？8个食物相克的谎言

2013-09-01 04:04:58 神评论

【17173整理报道】

从小到大我们的身边总是流传着各种各样的食物相克传言，菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养...甚至有的家里还会备着一份“食物相克表”。究竟这些传言是真是假？我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机？下面就让我们来揭开食物相克的真相。

1、菠菜+豆腐影响钙吸收?

“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。而菠菜豆腐其实早年可是南宫常恕夫人烹制的一道佳肴。

专家解析

说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。

因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。

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