英国将禁止活龙虾直接投入沸水:需先进行人道击晕处理

英国环境、食品与农村事务部于本月22日发布的《英格兰动物福利战略》明确规定，称将活龙虾、螃蟹等有意识的十足目甲壳类动物直接投入沸水烹煮将被视为违法，并认定“体煮沸并非可接受的致死方式”。

根据新规，在烹饪活龙虾之前，必须采取先冷冻或通过电击设备使其昏迷的人道处理步骤。

其实2021年英国颁布的《动物感知法》已明确将龙虾、章鱼、螃蟹及所有十足目甲壳类动物列为有感知能力的生物，受《动物屠宰时福利条例》(WATOK) 保护。

之所以会出台如此法律，是因为多项研究证实甲壳类动物具备痛觉感知能力，活煮会导致其经历数分钟的剧烈痛苦直至死亡，不符合现代动物福利标准。

值得一提的是，英国并非首个有此规定的国家，瑞士、挪威、新西兰早已将活煮甲壳类动物列为非法。

此外，新发布的《英格兰动物福利战略》还规定取缔母鸡笼养、终止幼犬养殖场等政策。