全球15%人自带“香菜抗拒”基因 年龄越大会越爱吃

科学家发现，人类11号染色体上的OR6A2基因充当了“香菜探测器”，让我们对香菜的味道有着不同的反应。全球约15%的人天生对香菜产生抗拒，东亚地区更是每五人中就有一位是“反香菜斗士”。因此，2月24日被定为“世界讨厌香菜日”。

相反，喜欢香啊菜的人基因中似乎也具备了品尝苦味的特异功能，爱吃苦瓜、西蓝花和茴香的“勇士”往往也会偏爱香菜。更有趣的是，香菜被昵称为“半辈子菜”，因为你可能在年轻时讨厌它，而某一天在老去的过程中突然爱上它。

研究发现，随着年龄增长，无论男女，大多数人会逐渐喜欢上香菜。这是由于味觉和嗅觉的退化，能闻到香菜味的“天赋”逐渐消失。换句话说，离开“反香菜阵营”的时刻，也意味着你正变得越来越老。