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《小森生活》美食:冬令时节 吃点暖的

2018-11-09 10:02:54 我要纠错
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小森美食丨冬令时节,吃点暖的!——包心菜卷肉

冬令时节到了,天气渐凉。早起吃一个热腾腾的纳豆糯米团子,满足感蹭蹭的上涨。阴天的中午,最适合喝一碗热腾腾的汤。寒冷的季节,站在厨房中,看着炉灶蒸腾的气息,感觉自己又被食物治愈了~

今天花音来教大家做一道卷心菜肉卷,是不是一听到这个名字,就想到炉灶上咕噜咕噜冒起来的热气了?

卷心菜包肉

卷心菜肉卷是一道很日常的“妈妈料理”,每个国家都有不同的做法。它起源于1世纪的土耳其,当时是使用葡萄叶来包裹,其实花音有些好奇,葡萄叶到底是什么味道呢?

现在欧洲仍有葡萄叶卷肉

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15世纪时,这道菜传入了欧美,包裹的食材也渐渐演变成卷心菜。日本正式有记载是在1895年的《女鑑(jiàn)》书籍里。一道简简单单的卷心菜包肉,其实也蕴含着历史的沉淀。

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烹饪方法

今天,花音要教大家的就是日式做法。经过炖煮的卷心菜,浸满了肉的汤汁,冬季蔬菜本身的鲜甜体现得淋漓尽致。

①    处理卷心菜

将卷心菜一片一片完整的剥下来。

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卷心菜叶放到锅里煮熟,然后捞出。

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②    准备肉馅

肉馅中加入盐、黑胡椒、洋葱。

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用你干净的小手将肉馅揉均匀。

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③    完成肉卷

取出卷心菜叶,在上面撒上一层面粉后放入适量的肉馅卷起来,记得用牙签封口防止煮散哦。

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将包好的卷心菜肉卷放入番茄浓汤中慢慢炖熟。

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一道卷心菜肉卷就做好了,软糯多汁又香气四溢,神隐婆婆一口气都能吃好几个呢!顺便一提,这也是小森供奉餐榜单常年TOP3的美食哦~~(御荫神:阿嚏——)

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花音偷偷吃了一个,一入口,一股温暖气流由内至外地涌满全身(≧?≦)?果然亲手做的美食,能够治愈人心。

【来源:小森生活官方】

你不知道点进去会是什么