游客投诉点的馄饨上来抄手:店主解释二者为同一食物

导语
四川抄手与馄饨之争:游客投诉点馄饨上抄手,店主解释为同一食物地域差异。了解川菜面食文化,探索馄饨历史渊源,点击揭秘美食真相!

11月5日消息,据媒体报道,一名外地游客在四川成都某餐馆用餐后称自己点的是馄饨,怎么上的是抄手,还拒绝付款。店主解释二者为同一食物的地域名称差异,但游客坚持认为形态不同。

该视频公布后引发热议,有网友认为“你可以不吃,吃了就得付钱”。

百科显示,四川抄手是川菜系代表性面食,以抄手皮包裹肉馅经水煮而成,具有"皮薄肉嫩,味美汤鲜"等特征。

其制作工艺强调肉馅需反复搅拌至起胶状,包制时沿对角线折成菱角形,汤底分为清鲜原味与麻辣红油两种体系,作为地域饮食文化的载体,抄手在四川被称为“馄饨”的变体。

馄饨的历史可追溯至汉代,《方言》记载“饼谓之饨”,《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引申为打破混沌,开辟天地。

【来源:快科技】

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