张雪机车创始人张雪的一场"米饭执念"，在短短两天内从公司内部难题，演变成全网围观的热点。
至于为什么为了一碗米饭如此较真，张雪的解释很朴素：“吃饭是头等大事，如果连同事们的伙食都照顾不好，一定是个烂公司。”
前两天，张雪在社交平台发布视频求助，厂里食堂每天有一千多人吃饭，可大锅蒸出来的米饭，口感始终比不上家里电饭煲煮的。
他开出的条件很直白：谁能让这一千多人的饭变好吃，设备由他来买，咨询费照付，让他换米就换米，让他改工艺就改工艺，做得好甚至可以来承包食堂。
视频很快在网上发酵。不到一天，点赞量就冲到67万，留言超过17万条。评论区支招的人不少，有人建议更换蒸煮设备，有人分享蒸饭时滴几滴食用油的技巧，也有人推荐各地优质大米，还有人开玩笑说"不如买一千个电饭煲"。
比网友行动更快的是米商和设备商。次日一早，张雪机车厂门口就聚起了一拨人。重庆本地一家做蒸饭设备的商家，前一天看到视频后连夜重新组装，凌晨两点把两台设备送到厂里。
一位做五常大米生意的浙江商户，当晚订下机票飞抵重庆，背着大米、在酒店焖好一锅米饭端到现场；甚至有人从青岛自驾约1800公里，车上装着500斤大米，要赶着当天送到。
面对这股送米热潮，张雪再次发声称，不要再送米了，不是米的问题。在他看来，如果换米就能解决问题，团队自己早就能办到。
家里几万块的电饭煲用普通大米也能煮得软糯，而千人食堂走的是大批量蒸饭，设备和工序完全不同，难就难在工艺与流程。
有给上千人做过饭的炊事员也点出关键：量一大，洗米这一步往往被省掉，米粒表面的淀粉残留下来，饭一冷就发干，这属于流程问题，而非原料问题。张雪还留了个打算——万一工艺实在无法突破，就买两三百个高端电饭煲。
当天下午，张雪更新视频给出阶段性结论。工作人员让他品尝更换设备、调整工艺后蒸出的米饭，他试过之后说"好多了"，并称 "基本搞定、大幅提升"。
与此同时，他公开宣布招聘一名食堂主管，要求具有10年以上餐饮经验、大型连锁餐饮或大型酒楼的管理经验，具备编写标准和菜品开发的能力，工资待遇在原有基础上提高20%以上。
【来源：快科技】
