今年中国预制菜规模或超6000亿 西贝事件应成为转折

据每日经济新闻报道，上个月，罗永浩和西贝的预制菜大戏，拉上了帷幕。

9月13日晚罗永浩宣布要忙正事，9月14日西贝创始人贾国龙发文道歉，承诺未来要做一个透明的西贝。但贾国龙发言完整版流出后，称罗永浩为“网络黑嘴”，罗永浩则隔空喊话，希望当面对话为中国预制菜产业做贡献。

两人论战虽吸引无数围观，但也引发了关于预制菜的全民激辩。预制菜或预制工艺已势不可挡地进入生活，行业报告预计，2025年中国预制菜市场规模将超6000亿元，2026年或冲击万亿市场，其在连锁餐饮端渗透率已达80%，外卖平台上每10份外卖就有4.2份是预制菜。“不反对预制菜，但要求其标准化、规范化、透明化”正成共识，应将此次事件作为推动预制菜产业健康发展的契机。