武汉“90后”广告人胡严飞，回乡创业开咖啡馆，凭借着“柴窑面包”和咖啡、茶园的特色组合，成为武汉乡村新的打卡点。
这座名为“茶烟起”的咖啡馆内，菜单上写着多种款式的面包名称：薄荷牛肉辣椒恰巴塔、麻辣黑椒香肠贝果、火龙果软欧……价格在23—38元。
最高单日售出1500余杯咖啡、茶饮与500多份面包，月销售额最高可达20万元。
“柴窑面包，简而言之就是不用烤箱，而是用窑炉烘烤出来的面包。在江、浙、沪一带的乡村，柴窑面包已经非常流行。”
谈及为何想到在柏泉茶园制作柴窑面包，胡严飞坦言，柴窑面包严格来说不算新事物，但由于在市区不能烧柴烤制，柴窑面包本身具有一定稀缺性。“对都市人来说很新鲜，加上其出众的口感，刚好可以在乡村‘大显身手’，带动营收的能力强，经济收益好。”
胡严飞说，这是他引入柴窑面包的主要原因。“和我一样，大家都是外行入门，带着热爱自学钻研，跨界成为面包研发能手。”胡严飞自豪地说。
“我们希望通过‘咖啡+土窑面包+采茶体验’的创新组合，让游客感受田园生活，寻找内心宁静，唤起市民对乡村慢生活的美好向往。”望着窗外的茶田，胡严飞说。
“刚从土窑里捧出的面包，表皮带着炭火吻过的焦香，轻轻一掰就簌簌掉渣，内里却软得像团云，麦香混着淡淡的烟火气，是城市面包房里尝不到的野趣。”8月14日，网友Nancy在品尝过面包后，感觉口感“超出预期”，在网络平台写下了这段评价。
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