上海老汤4800元一份引热议：一口598元 号称100多年没关过火

据媒体报道，近日，有网友在社交媒体分享自己在上海的用餐经历，其中一份售价4800元的“百年老汤”引发了广泛讨论。

据介绍，这道汤的汤底可追溯至清末时期，号称100多年没有关过火。

从视频画面来看，这道汤的食材搭配颇具讲究：普通的豆芽被赋予了“银芽”的雅致称谓，搭配完整的排翅，翅针粗壮剔透。

厨师会先将银芽和鱼翅焗1-2分钟，再倒入提前熬制的翅汤即可食用。

这份翅汤的熬制过程也十分耗时，汤底由老母鸡、赤肉、排骨、干贝等多种食材慢火熬制10小时以上，汤色金黄浓郁。

但最让网友惊讶的是它的价格：整份4800元，分成小碗后，每一小碗售价598元，且只有一口的量，有食客调侃“感觉粉丝都成了陪衬”。

不少网友对此展开讨论，有人认为百年老汤的传承和食材成本值得这个价格，也有人觉得定价过高，更像是智商税。