空气炸锅纸致癌引热议 消保委实测结果公布：消费者不用担心了

近期网络上流传蒸笼纸蒸发残渣超标、空气炸锅纸高温加热有毒、白色咖啡滤纸含荧光剂等说法，引发不少消费者担忧。

据央视新闻报道，为此，上海市消费者权益保护委员会对市面上25款主流烹饪用纸进行了检测，包括7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款吸油纸和6款咖啡滤纸，覆盖日常家庭使用场景。

检测结果显示，所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺、3-MCPD、1,3-DCP等有害物质。

部分样品检出微量铅或霉菌，但其重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量均在标准限值范围内。

据了解，空气炸锅纸一般由硅油纸制成，硅油纸通常是“三明治”结构：中间淋膜层含有黏合剂，将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，因此，消费者担心黏合剂里有苯类物质残留。

针对“空气炸锅纸在高温下可能析出甲苯、二甲苯并迁移到食物上”的说法，消保委进行了测试，结果并未发现甲苯、二甲苯类物质。

消保委秘书处消费指导专员吴敏提醒，市面上的“三无”产品往往是化学物质超标的高风险区。

购买时应注意查看产品执行标准，如是否标注GB 4806.8，是否明确为食品接触用，并检查厂名厂址等信息。

使用空气炸锅纸时，应注意“红线”：温度不超过230℃，烘烤时间不超过20分钟。

如果烘烤超过20分钟，建议中途更换纸张；同时在烘烤过程中应压牢纸张，避免因接触高温部件而发生燃烧。