不养猪不杀猪！一公司靠提取干细胞 7天种出猪肉 还能定制肥瘦比例

不养猪、不杀猪，七天就能“种”出一块真猪肉，你敢信吗？

据媒体报道，南京一家公司靠提取猪干细胞，放进培养液里培养，短短一周就能得到带脂肪香的真猪肉，就像“割韭菜”一样，把“长”出来的“肉”进行收割，再培养几天，又能“长”出新的“肉”，还可按需定制肥瘦比例。

查询了解，这家企业名为南京周子未来食品科技有限公司，成立于2019年12月，企业愿景是实现无养猪供给猪肉，颠覆传统肉食供应方式。

公司主营食品及生物制品原辅材料的研发、生产、检测与销售等业务，目前手握30余项相关专利，多项已正式授权，涵盖猪肌肉干细胞体外悬浮培养无血清培养基、高纯度猪脂肪祖细胞分离纯化等核心技术领域。

据企业官网信息，周子未来早在2009 年便启动细胞培养肉相关研究。2019年11月18 日，公司首席科学家周光宏教授带队，成功研发出国内首块细胞培养肉产品；

2023 年，企业更是完成全球首次500L 级细胞培养猪肉中试量产。

目前，企业已布局多款细胞培养肉研发品类，包含细胞培养猪肉、五花肉、肥肉、猪皮及猪头丸等多款猪肉类产品。

资料显示，相较于传统养殖猪肉，细胞培养肉优势突出：全程规避猪瘟等疫病风险，无需使用抗生素，还能根据需求自由定制肉质肥瘦比例，兼顾食品安全与个性化食用需求。