油泼辣子酸奶碗卖到48元一份 餐饮咋越卷越“怪”？

继香菜方便面、煎饼果子味酸奶之后，餐饮界的“黑暗料理”又添新成员。

近日，油泼辣子酸奶碗开始在社交媒体成为热议话题。

蓝鲸新闻记者实探油泼辣子酸奶碗发现，所谓的“油泼辣子”在实际产品几乎没有辣度，主要以葱酥、胡椒、牛肉干、辣椒皮等固态原料为主，除常规干噎酸奶外，该产品可额外搭配两片法式面包，让酸奶碗从甜品变成了正餐。

根据菜单，该产品共有两种规格，搭配面包售价48元一份，不搭配面包则售价38元一份。目前该品仅在上海一家门店有售，且由于相关包材尚未到货，因此只能到店堂食。据工作人员介绍，产品推出后热度不错，“基本上到店都会点这个，还有不少人是专门来探店的”。

不少新茶饮、酸奶品牌也开始推出“猎奇口味”，比如生椰拿铁馄饨、香菜味饮品、老陈醋可乐等。“猎奇口味”在赛道内卷与同质化趋势下，也成为了差异化的一种解法。

只不过，当猎奇带来的新鲜感消退，真正能留住消费者的，仍然是那些经得起味蕾检验的“日常刚需”。