杨铭宇门店老板直播吃自家黄焖鸡：想证明清白

据媒体报道，杨铭宇黄焖鸡多家门店后厨存在卫生乱象，存放多天的发酸食材被继续使用，顾客剩菜再加工售卖，将隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉、生肉丢在垃圾桶上等问题等等。

该事件曝光后引发关注，不少外卖员称，他们从来不碰的外卖清单里就有黄焖鸡，一时之间黄焖鸡被推上了风口浪尖。

杨铭宇黄焖鸡官方发布致歉信，宣布涉事门店即刻停业、永久关店，同时表示将对全国门店进行深度排查，所有员工重新参加食品安全培训并考核。

对此，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。

老板表示，开直播只是想证明自家的餐食品质没问题，直播的时候最多有19000多人在线观看。

视频上还有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！”

3月17日，杨铭宇黄焖鸡米饭新乡县小冀镇门店老板刘先生接受采访时表示，自从媒体曝光杨铭宇黄焖鸡米饭部分门店食品安全问题后，他的生意受到严重影响，营业额从日均2000多元暴跌至200多元，甚至难以覆盖房租和运营成本。

刘先生介绍，该店自2022年10月开业，投资近30万元，食材均由公司统一配送，鸡肉为冰鲜肉，前一天宰杀后次日送达，后厨采用“明厨亮灶”管理，员工严格佩戴手套和口罩操作。他对行业乱象感到愤怒，并强调“个别黑心商家不能代表所有店家”。

为恢复消费者信任，刘先生自3月13日起每天中午直播展示后厨，包括食材存放、加工流程及卫生状况，还现场试吃黄焖鸡米饭。刘先生表示，店内食材从不隔夜，未售完的鸡肉由自己和家人食用或由员工带走，力证食品安全可靠。

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