上海落实网络餐饮最严新规，多项措施打击“幽灵外卖”

3 月 12 日消息，据上海市场监管公众号今晚的推文，“聚力守护食安携手共治网餐”主题活动在上海普陀区举办。上海对照市场监管总局相关规定出台网络餐饮专项治理细化方案，明确平台、入网商户具体责任，以“互联网 + 明厨亮灶”与专家参与社会共治形成上海特色，推动网络餐饮从被动合规转向主动治理。

针对网络餐饮服务第三方平台，上海要求全面落实实质性审查，推进电子证照使用，杜绝线上形式审核。美团外卖、淘宝闪购等平台已升级审核机制，采用“AI 智能预审 + 人工复核 + 线下核验”三道关口，对接政府许可证数据，从源头堵住资质漏洞。京东外卖建立视频验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，逐步和各省市监管部门建立商户电子证照等数据接口对接。

获悉，部分平台还试点外卖骑手担任食品安全监督员，骑手取餐时可对后厨环境“随手拍”上报，形成流动监督网络。平台还对“无堂食”商家实行醒目标注，方便消费者清晰识别。

同时，入网商户须做到线上线下标准统一、信息全面公开、操作全程规范。多家餐饮品牌已将后厨监控接入监管与平台系统，消费者可实时查看后厨操作。多家餐饮品牌承诺线上亮证亮照、规范使用食安封签、保持后厨整洁，不虚构地址、不冒用资质。上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会联合发出网络餐饮食品安全倡议，引导全市入网商户主动亮证、亮照、亮后厨，以透明化经营赢得消费者信任。